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복숭아 요리
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복숭아 잼
* 필요한 재료
복숭아 4Kg, 설탕 3Kg
① 복숭아는 완숙된 것으로 골라 껍질을 벗기고 씨를 뺀 후 적당히 토막내 냄비에 담아 끓인다.
② 복숭아 4kg에 설탕 3kg의 비율로 설탕을 준비한다
③ 준비된 설탕을 3등분하여 넣으면서 처음에는 중불에서 서서히 줄이다 마지막에 나머지 1/3의 설탕을 넣을 때 강하게 줄인다.
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